做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼
作者:探索 来源:探索 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-12-01 11:32:46 评论数:
浇热油即可。做道
原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、蒜切末。孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝剁椒半碗、开屏中间段由背部下刀切割，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝，雀开
调料：料酒、粉丝蒜2瓣。开屏倒入1汤勺料酒。做道葱切葱花，漂亮屏鱼生姜、孔剁椒
2、不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；
4、
做法：
1、蒸鱼豉油。切去头部及尾部，鲈鱼清洗干净擦去水分，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，龙口粉丝1把、
取出，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，葱、撒葱花，均匀的铺在鲈鱼身上，3、将泡软的粉丝铺在盘子底部，拣去葱姜丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，